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이제 커피 안 마시면 하루를 시작하기 힘들죠? 어느새 커피는 현대인의 생활에 너무 깊숙이 파고들었는데요. 피할 수 없다면 현명하게 이용해야겠죠? 이왕 커피 마시는 거 조금 더 건강하게 마시는 방법 4가지를 살펴보겠습니다.
건강하게 커피 마시는 방법 4가지
1. 커피 마시는 골든 타임을 지킨다.
여러분은 커피를 언제 가장 마시고 싶은가요? 아침에 일어나자마자 바로 커피를 마시지 않으면 잠이 안 깬다고요? 필자도 비슷한데요. 일어나자마자 빈속에 바로 커피를 마시곤 했는데요. 이것이 좋지 않은 습관이었습니다. 그렇다면 커피 마시는 골든 타임은 바로 언제일까요?
그것은 바로 기상 2시간 뒤입니다. 그 이유는 바로 인체의 코르티솔 수치와 관련이 있는데요. 코르티솔은 우리 몸의 스트레스 호르몬입니다. 우리가 잠에서 깨면 자연스럽게 높아지며, 이 시기에는 몸이 스스로를 깨우고 에너지를 생성하는데 도움을 줍니다.
따라서 기상 직후에 커피를 마시면? 코르티솔 수치가 이미 높은 상태이기 때문에 카페인의 효과를 충분히 느낄 수 없습니다. 잠에서 깨어 2시간이 지났을 때 코르티솔 수치가 자연스럽게 줄어들기 시작하는데요. 그래서 이때 커피를 마시면 카페인의 각성 효과를 더 효과적으로 느낄 수 있어요. 그러니 꼭 기상 후 2시간 뒤부터 커피를 마시는 것을 권합니다.
2. 발암 물질을 제거하고 마시려면 조금 기다린다.
커피에는 아크릴아마이드라는 화학물질이 들어있는데요. 이 물질은 커피뿐만 아니라 고온에서 조리된 다양한 식품에서 자연적으로 생성될 수 있는 화학물질이에요. 특히 아크릴아마라이드는 커피콩을 로스팅하는 과정에서 생성될 수 있는데요. 연구에서 발암성이 있다고 발견되었습니다.
전문가들은 고온의 커피를 식혀 마시면 아크릴아마이드가 휘발하거나 줄어들 수 있다고 말합니다. 그래서 약 5분 정도 식혀서 마시는 것을 권장하고 있습니다.
3. 고지혈증이 있다면? 드립커피, 더치커피를 마신다.
고지혈증을 앓고 있는 이에게 가장 피해야 할 커피는? 바로 믹스 커피입니다. 반면에 커피를 마시고 싶으시다면? 드립커피나 더치커피를 추천합니다. 지금부터 간단하게 이유를 설명해 드릴게요.
드립커피는 제조 방식이 커피에 포함된 일부 지방을 제거하기 때문인데요. 드립커피는 종이 필터를 사용하여 커피를 걸러내는 과정을 거치는데요. 이 과정에서 카페스톨과 카웨올이라는 두 종류의 지방 성분이 제거되기 때문이니다. 이 2개의 성분은 콜레스테롤 수치에 영향을 줄 수 있는데요. 필터링 과정을 거치지 않은 에스프레소, 프렌치 프레스, 터키식 커피 등에서 더 많이 발견됩니다.
드립커피 외에 더치커피를 추천하는데요. 더치커피는 차가운 물로 오랜 시간 동안 추출하는 과정을 거치기 때문에 고지혈증을 가진 사람에게 상대적으로 적합할 수 있습니다. 열을 사용하지 않고 추출하기 때문에 카페스톨과 카웨올 같은 지질 성분이 적게 추출되기 때문이죠.
그러나 건강 관리를 위해서는 개인의 전반적인 식습관과 건강 상태를 전문의와 상의하는 것이 가장 좋겠죠?
4. 당뇨병, 비만이 있다면? 설탕, 시럽 대신 소금을 약간 넣는다.
설탕 대신 소금을 넣는 이유는 무엇일까요? 설탕은 높은 칼로리와 혈당에 미치는 영향이 크기 때문이죠. 설탕은 혈당 수치를 급격히 올리고 칼로리 섭취를 늘리기 때문에 당뇨병이나 비만이 있는 분에게 부적합한데요.
반면에 소금은 칼로리가 없으며 적은 양으로도 커피의 쓴맛을 줄이고 맛을 바꿀 수 있습니다. 하지만 소금의 과도한 섭취는 엽분 섭취량을 느리기 때문에 혈압과 같은 다른 건강 문제를 일으킬 수 있으므로 주의해야 합니다.
정리하며
지금까지 건강하게 커피를 마시는 방법 4가지를 살펴보았습니다. 도움이 되셨으리라 믿어요. 다음에도 유익한 건강 상식으로 다시 찾아뵐께요.
긴 글 읽어주셔서 감사합니다.
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